Gourmet courses

These lessons are held by a Teacher, learned by Maestro Marchesi, it is a unique proposal for gourmets who will learn the art of cooking of the most important row food materials , base of Italian cuisine: rice, meat, vegetables and fish but also they could compare seasonal and regional menu.

Each lesson will be developed under the accurate supervision of the teacher. Who will guide you through the secrets of the Gualtiero Marchesi’s cuisine.

Each student will cook directly one of the dishes proposed, to realize what has been illustrated.

Accademia will provide didactic materials and apron.

At the end of the lesson a certificate signed by Gualtiero Marchesi will be sent.

Here below our proposal with prices and all details.

Gourmet courses
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Feb
Wed
21
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture
Prossima lezione:
Feb
Sat
24
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
Tribute to Milano
Tribute to Milano
Prossima lezione:
Feb
Wed
28
SEATS
few available
€ 108.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Mar
Sat
2
€ 600.00
iva included
Details
Gourmet courses
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Prossima lezione:
Mar
Sat
2
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce
Prossima lezione:
Mar
Sat
2
SEATS
last available
€ 98.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
Fondamenti di cucina "essenziale"
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Mar
Sat
9
€ 450.00
iva included
Details
Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Prossima lezione:
Mar
Sat
9
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
Realizza un intero menu
Tecniche per comporre un menu equilibrato e gustoso
Prossima lezione:
Mar
Tue
12
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Prossima lezione:
Mar
Wed
13
SEATS
sold-out
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Prossima lezione:
Mar
Wed
20
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Prossima lezione:
Mar
Sat
23
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
Un menu firmato Marchesi
Tre piatti d'artista
Prossima lezione:
Apr
Sat
13
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Apr
Wed
17
€ 600.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
I protagonisti della cucina italiana
Pasta Fresca e Risotti
Prima lezione:
Apr
Sat
20
€ 180.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
Fondamenti di cucina "essenziale"
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Apr
Sat
20
€ 450.00
iva included
Details
COURSE PACK - Gourmet courses
IL PERCORSO AVANZATO
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita
Prima lezione:
May
Wed
8
€ 382.00
iva included
Details
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica
Prossima lezione:
May
Wed
15
SEATS
few available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura
Prossima lezione:
May
Wed
29
SEATS
available
€ 98.00
iva included
Details
Gourmet courses
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.
Prossima lezione:
Jun
Wed
5
SEATS
few available
€ 118.00
iva included
Details