Accademia gualtieroMarchesi

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Lezioni per gourmet

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SETTEMBRE 2025

Set

Set

16

Set

Mar

16

Esperienze di cucina
Il Piatto Unico secondo Gualtiero Marchesi
La grande cucina di Gualtiero Marchesi

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

17

Set

Mer

17

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
La Grande cucina di Gualtiero Marchesi
I segreti del Maestro

€ 198,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

17

Set

Mer

17

Esperienze di cucina
Marchesi per tutti i giorni
Apprendere la tecnica per una buona cucina

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

20

Set

Sab

20

Esperienze di cucina
Pasticceria versatile
Fare un buon dolce è una questione di precisione

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

23

Set

Mar

23

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
Il microclima e le cucine del territorio
Un viaggio nei sapori d’Italia: tra tradizione e rivoluzione

€ 200,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

23

Set

Mar

23

Esperienze di cucina
La cucina di terra -Il microclima e le cucine del territorio
I Sapori della Terra: la tradizione che si rinnova

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

24

Set

Mer

24

Esperienze di cucina
La cucina di mare - Il microclima e le cucine del territorio
I Sapori del Mare: tra onde, territori e intuizioni d’autore

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

27

Set

Sab

27

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 650,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

27

Set

Sab

27

Esperienze di cucina
Verdure di stagione: tecniche fondamentali di taglio e cottura
Taglio, cottura, equilibrio: le basi della cucina vegetale

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

30

Set

Mar

30

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
FONDAMENTI DI CUCINA "Essenziale"
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi

€ 490,00
iva inclusa
Dettagli
Set

Set

30

Set

Mar

30

Esperienze di cucina
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

OTTOBRE 2025

Ott

Ott

1

Ott

Mer

1

Esperienze di cucina
La cottura sottovuoto
Focus sulla tecnica e sui tempi di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

4

Ott

Sab

4

Esperienze di cucina
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

8

Ott

Mer

8

Esperienze di cucina
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

9

Ott

Gio

9

Esperienze di cucina
IL CIOCCOLATO
Tecnica del temperaggio

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

11

Ott

Sab

11

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
Oltre i Fondamenti
Per chi ama cucinare e vuole andare oltre

€ 390,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

11

Ott

Sab

11

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

15

Ott

Mer

15

Esperienze di cucina
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

18

Ott

Sab

18

Esperienze di cucina
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

21

Ott

Mar

21

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

22

Ott

Mer

22

Esperienze di cucina
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

28

Ott

Mar

28

Esperienze di cucina
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Ott

Ott

29

Ott

Mer

29

Esperienze di cucina
Realizza un intero menu
Tecniche per comporre un menu equilibrato e gustoso

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

NOVEMBRE 2025

Nov

Nov

5

Nov

Mer

5

Esperienze di cucina
Un menu firmato Marchesi
Tre piatti d'artista

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

8

Nov

Sab

8

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

11

Nov

Mar

11

Esperienze di cucina
Omaggio a Milano
Un menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezione

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

12

Nov

Mer

12

Esperienze di cucina
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

15

Nov

Sab

15

Esperienze di cucina
PASTICCERIA: Le torte
I grandi classici e le monoporzioni

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

22

Nov

Sab

22

Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Nov

Nov

26

Nov

Mer

26

Esperienze di cucina
La cottura sottovuoto
Focus sulla tecnica e sui tempi di cottura

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 118,00
iva inclusa
Dettagli

DICEMBRE 2025

Dic

Dic

3

Dic

Mer

3

Esperienze di cucina
Natale secondo Marchesi
Natale secondo Marchesi

Insegnanti:
Docente Accademia Marchesi

€ 98,00
iva inclusa
Dettagli

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