Esperienze di cucina

REGALA UNA LEZIONE DI CUCINA. Chi riceve il regalo potrà cambiarla con quella che più preferisce fare!

Queste lezioni, condotte da un docente dell'Accademia Marchesi, sono una proposta unica per gli appassionati gourmet, che selezionando una delle date o creando il proprio percorso, acquisiranno la conoscenza e le tecniche di preparazione e di cottura di grandi materie che stanno alla base della cucina italiana – il riso, la carne, le verdure e il pesce ma avranno anche l'occasione di confrontarsi con menu stagionali e regionali.

Ogni lezione si svolgerà sotto l’attenta supervisione del docente, che vi guiderà attraverso i segreti della cucina del Maestro.

Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia.

Al termine delle lezioni sarà inviato un attestato di partecipazione.

Qui sotto troverete le singole schede corso per conoscere i costi e il dettaglio delle nostre proposte.

PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
FONDAMENTI DI CUCINA
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Mag
Mar
5
€ 499,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Prossima lezione:
Mag
Mar
5
POSTI
esauriti
€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Marchesi per tutti i giorni
Apprendere la tecnica per una buona cucina
Insegnanti:
Prossima lezione:
Mag
Mer
6
POSTI
pochi disponibili
€ 114,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Le torte
I grandi classici e le monoporzioni
Prossima lezione:
Mag
Sab
9
POSTI
esauriti
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - IL PIATTO D'ENTRATA
Gli antipasti: vegetariani e di pesce
Prossima lezione:
Mag
Mar
12
POSTI
pochi disponibili
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Prossima lezione:
Mag
Mer
13
POSTI
esauriti
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
I Protagonisti della Cucina Italiana
Pasta Fresca e Risotti
Prima lezione:
Mag
Sab
16
€ 196,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Mag
Sab
16
POSTI
pochi disponibili
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Prossima lezione:
Mag
Mar
19
POSTI
pochi disponibili
€ 114,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Verdure di stagione: tecniche fondamentali di taglio e cottura
Taglio, cottura, equilibrio: le basi della cucina vegetale
Prossima lezione:
Mag
Sab
23
POSTI
pochi disponibili
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Insegnanti:
Prossima lezione:
Mag
Mar
26
POSTI
pochi disponibili
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura
Prossima lezione:
Mag
Mer
27
POSTI
pochi disponibili
€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.
Insegnanti:
Prossima lezione:
Giu
Mer
10
POSTI
pochi disponibili
€ 125,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - L' ANTIPASTO
L'antipasto: l'arte di iniziare un capolavoro
Prossima lezione:
Set
Sab
26
POSTI
disponibili
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
Il microclima e le cucine del territorio
Un viaggio nei sapori d’Italia: tra tradizione e rivoluzione
Prima lezione:
Set
Mar
29
€ 208,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La cucina di mare - Il microclima e le cucine del territorio
I Sapori del Mare: tra onde, territori e intuizioni d’autore
Prossima lezione:
Set
Mar
29
POSTI
disponibili
€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La cucina di terra -Il microclima e le cucine del territorio
I Sapori della Terra: la tradizione che si rinnova
Prossima lezione:
Set
Mer
30
POSTI
disponibili
€ 114,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
FONDAMENTI DI CUCINA
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Ott
Gio
1
€ 499,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Ott
Mer
7
POSTI
disponibili
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Un menu firmato Marchesi
Tre piatti d'artista
Prossima lezione:
Ott
Mer
21
POSTI
disponibili
€ 114,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Omaggio a Milano
Un menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezione
Prossima lezione:
Nov
Mer
4
POSTI
disponibili
€ 118,00
iva inclusa
Dettagli