Controllo di Gestione ed adeguato assetto nel mondo della Ristorazione

Il Corso intende analizzare la gestione dell'azienda operante nella ristorazione proponendo l'esperienza diretta del CEO del Gruppo Marchesi, il Dott. EnricoDandolo,in affiancamento al Dott. Alessandro Mattavelli, Dottore Commercialistae Docente di Pianificazione strategica e rating advisory presso Unicatt, per offrire unprezioso quadro di insieme sul controllo di gestione dell'attività ristorativa, sia inrelazione all'attività del consulente sia all'attività del gestore del locale.