Lezioni per gourmet

Queste lezioni, condotte da un docente dell'Accademia Marchesi, sono una proposta unica per gli appassionati gourmet, che selezionando una delle date o creando il proprio percorso, acquisiranno la conoscenza e le tecniche di preparazione e di cottura di grandi materie che stanno alla base della cucina italiana – il riso, la carne, le verdure e il pesce ma avranno anche l'occasione di confrontarsi con menu stagionali e regionali.

Ogni lezione si svolgerà sotto l’attenta supervisione del docente, che vi guiderà attraverso i segreti della cucina del Maestro.

Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia.

Al termine delle lezioni sarà inviato un attestato di partecipazione.

Qui sotto troverete le singole schede corso per conoscere i costi e il dettaglio delle nostre proposte.

Lezioni per gourmet
La composizione del menu
La composizione del menu
Prossima lezione:
Mar
Sab
23
POSTI
esauriti
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Marchesi per tutti i giorni
Marchesi per tutti i giorni
Prossima lezione:
Mar
Gio
28
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Prossima lezione:
Mar
Ven
29
POSTI
esauriti
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Quello che non sai della cucina: i segreti del Maestro
I segreti del Maestro
Prossima lezione:
Mar
Sab
30
POSTI
ultimi disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Prossima lezione:
Apr
Gio
4
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Prossima lezione:
Apr
Ven
5
POSTI
pochi disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Prossima lezione:
Apr
Sab
6
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Mag
Lun
6
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Prossima lezione:
Mag
Mer
8
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
Un menu firmato Marchesi
Un menu firmato Marchesi
Prossima lezione:
Mag
Gio
16
POSTI
disponibili
€ 100,00
iva inclusa
Dettagli
Lezioni per gourmet
L'estate di Marchesi
La lezione sul menu estivo prevede la realizzazione di un menu completo e vi svelerà i segreti della cucina del Maestro.
Prossima lezione:
Mag
Ven
17
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
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PACCHETTO LEZIONI - Lezioni per gourmet
CORSO DI APPROFONDIMENTO
Il corso avanzato
Prima lezione:
Mag
Mer
22
€ 280,00
iva inclusa
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FOOD PAIRING
FOOD PAIRING
Prossima lezione:
Mag
Mer
22
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
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Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti
Le origini: la storia di Gualtiero Marchesi in tre piatti
Prossima lezione:
Mag
Gio
23
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
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Alta Cucina Marchesi
Una lezione a metà tra arte, storia e gastronomia. I piatti che il signor Marchesi ha dedicato ad alcuni dei più famosi artisti internazionali, per lui da sempre fonte di ispirazione. Tecniche, racconti e descrizione, ma anche prova delle ricette che ne
Prossima lezione:
Mag
Ven
24
POSTI
disponibili
€ 120,00
iva inclusa
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La cucina di mare
La cucina di mare
Prossima lezione:
Mag
Gio
30
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
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Risi d'artista: quattro risi del Maestro
Risi d'artista: quattro risi del Maestro
Prossima lezione:
Mag
Ven
31
POSTI
disponibili
€ 90,00
iva inclusa
Dettagli