Esperienze di cucina

REGALA UNA LEZIONE DI CUCINA. Chi riceve il regalo potrà cambiarla con quella che più preferisce fare!

Queste lezioni, condotte da un docente dell'Accademia Marchesi, sono una proposta unica per gli appassionati gourmet, che selezionando una delle date o creando il proprio percorso, acquisiranno la conoscenza e le tecniche di preparazione e di cottura di grandi materie che stanno alla base della cucina italiana – il riso, la carne, le verdure e il pesce ma avranno anche l'occasione di confrontarsi con menu stagionali e regionali.

Ogni lezione si svolgerà sotto l’attenta supervisione del docente, che vi guiderà attraverso i segreti della cucina del Maestro.

Ogni allievo sarà messo per uno dei piatti proposti, direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato.

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia.

Al termine delle lezioni sarà inviato un attestato di partecipazione.

Qui sotto troverete le singole schede corso per conoscere i costi e il dettaglio delle nostre proposte.

Esperienze di cucina
Marchesi per tutti i giorni
Apprendere la tecnica per una buona cucina
Prossima lezione:
Set
Mar
17
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Pasticceria versatile
Fare un buon dolce è una questione di precisione
Prossima lezione:
Set
Mer
18
POSTI
disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La cucina del benessere
La cucina sana e di gusto, cotture al vapore
Prossima lezione:
Set
Sab
21
POSTI
pochi disponibili
€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
Il microclima e le cucine del territorio
La cucina regionale Italiana
Prima lezione:
Set
Mar
24
€ 208,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La cucina di terra
Il microclima e le cucine del territorio
Prossima lezione:
Set
Mar
24
POSTI
disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La cucina di mare
Il microclima e le cucine del territorio
Prossima lezione:
Set
Mer
25
POSTI
pochi disponibili
€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
IMPARARE A CUCINARE
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Set
Sab
28
€ 600,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Le verdure: gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Gli ortaggi di stagione: pulizia, taglio e cottura
Prossima lezione:
Set
Sab
28
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
FONDAMENTI DI CUCINA "Essenziale"
Le basi della cucina secondo Gualtiero Marchesi
Prima lezione:
Ott
Sab
5
€ 450,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Risi d'artista - Le ricette del Maestro
Variazioni sul tema
Prossima lezione:
Ott
Sab
5
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Marchesi VEG
Marchesi VEG
Prossima lezione:
Ott
Mar
8
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
I protagonisti della cucina italiana
Pasta Fresca e Risotti
Prima lezione:
Ott
Mer
9
€ 180,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
I protagonisti della cucina italiana. La pasta secca e fresca.
Prossima lezione:
Ott
Mer
9
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
IL CIOCCOLATO
Tecnica del temperaggio
Prossima lezione:
Ott
Sab
12
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
IL PERCORSO AVANZATO
Tecniche e cotture, una formazione più completa e approfondita
Prima lezione:
Ott
Mar
15
€ 389,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - ANTIPASTI
Gli antipasti: vegetariani e di pesce
Prossima lezione:
Ott
Mar
15
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Riso, il piatto del Maestro spiegato secondo le sue interpretazioni.
Il piatto del Maestro, spiegato secondo le sue interpretazioni.
Prossima lezione:
Ott
Mer
16
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
I prodotti ittici: Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Sfilettare pesce, pulire molluschi e crostacei e le principali tecniche di cottura
Prossima lezione:
Ott
Sab
19
POSTI
pochi disponibili
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - I PRIMI PIATTI
Primi Piatti: riso e pasta fresca, approfondire la tecnica
Prossima lezione:
Ott
Mar
22
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
le carni: arrostire, cuocere in padella, stufare.
Prossima lezione:
Ott
Mer
23
POSTI
pochi disponibili
€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
PASTICCERIA: Le torte
I grandi classici e le monoporzioni
Prossima lezione:
Ott
Sab
26
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Lombardia
Le cucina Regionale della Lombardia
Prossima lezione:
Ott
Mar
29
POSTI
disponibili
€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Sicilia
La cucina regionale della Sicilia
Prossima lezione:
Ott
Mer
30
POSTI
disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
PACCHETTO LEZIONI - Esperienze di cucina
La Grande cucina di Gualtiero Marchesi
I segreti del Maestro
Prima lezione:
Nov
Mer
6
€ 199,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Omaggio a Milano
Un menu completo dedicato dal Maestro alla sua città d'elezione
Prossima lezione:
Nov
Mer
6
POSTI
pochi disponibili
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
La pasticceria di base: introduzione alle tecniche di pasticceria
Introduzione alle tecniche di pasticceria
Prossima lezione:
Nov
Sab
9
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Un menu firmato Marchesi
Tre piatti d'artista
Prossima lezione:
Nov
Mer
13
POSTI
pochi disponibili
€ 104,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Food Pairing
Come si abbinano gli ingredienti, l’importanza del profilo aromatico.
Prossima lezione:
Nov
Sab
16
POSTI
disponibili
€ 118,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Tortellini e Lasagne
I segreti per realizzare il giusto impasto
Prossima lezione:
Nov
Mer
20
POSTI
disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
Tecniche per comporre un menu equilibrato e gustoso
Il menu di Natale
Prossima lezione:
Nov
Sab
23
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - LE CARNI
Le carni: tagli nobili, forme e cotture
Prossima lezione:
Nov
Mar
26
POSTI
pochi disponibili
€ 98,00
iva inclusa
Dettagli
Esperienze di cucina
CORSO AVANZATO - IL PESCE
Il pesce: preparazione e cottura
Prossima lezione:
Nov
Mer
27
POSTI
pochi disponibili
€ 108,00
iva inclusa
Dettagli