Omaggio a Milano

La lezione prevede la realizzazione di alcuni dei classici piatti milanesi, Una panoramica della cucina tradizionale lombarda in un menu ispirato alla Regione che ha ospitato il Maestro e i suoi ristoranti. 

Ogni allievo sarà messo direttamente ai fornelli per realizzare uno dei piatti, illustrato dal docente.

Le ricette:

RISOTTO ALLA MILANESE e RISO AL SALTO

COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE, SECONDO GUALTIERO MARCHESI

OSSOBUCO IN SALSA GREMOLATA

BRODO DI CARNE

Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell'Accademia.

Dopo il corso sarà inviato un attestato di partecipazione.