Lezioni per professionisti

L’attività di formazione per professionisti non si ferma alla cucina ma dà spazio anche a lezioni di altre materie, che completano la figura del cuoco.

Tra queste trova spazio la storia della cucina, che viene affrontata come racconto e analisi di vari periodi ma anche come test sul gusto delle varie epoche, per capire che cosa è cambiato nel tempo, e come.

Inoltre, in un periodo in cui la cultura digitale si fa sempre più strada, l’Accademia si propone come luogo d’elezione per apprenderne le caratteristiche e sfruttarle al meglio nella gestione delle proprie attività di ristorazione.

Per informazioni e iscrizioni: accademia@marchesi.it